פרנסיס מאייס, משוררת ועיתונאית נודעת, אשפית בישול לאניני טעם פותחת בפנינו שער לעולם חדש ומופלא כאשר היא רוכשת ומשקמת בית עתיק ונטוש בחבל טוסקנה הנודע ביופיו הנדיר. בשפה חושנית ומסעירה היא מובילה אותנו וחושפת בפנינו טפח אחר טפח, בקצב שבו גילתה היא את היופי ואת הפשטות של החיים באיטליה בספר שכולו יופי. תוך כדי המסע אנו זוכים במרשמים נפלאים של המטבח הטוסקני. מאייס כותבת על הטעמים ועל המנעמים של חבל ארץ זה בצורה מעוררת תיאבון ובתשוקה. הספר מצליח להדביק אותנו ב"שגעון טוסקנה" ומשתפת אותנו בחוויה והוא חגיגה לכל החושים. "ספרות מסע מתוך הכורסא במיטבה" בוק ליסט "זוהי חגיגה מתמשכת של חדוות החיים האיטלקית...מפתה ומלא חיים... ספר שטוב שיהיה ליד המיטה כדי להפליג איתו בימי החורף אל עולם קסום..." ניו יורק טיימס הספר זכה להצלחה מסחררת בארצות הברית, הוענק לו פרס "ספר השנה של הניו יורק טיימס" והוא תפש את המקום הראשון ברשימת רבי המכר זמן רב ולו בזכות יכולתו להעניק לנו, הקוראים, את התחושה שגם לנו בית בטוסקנה. "סיפור אישי זה כתוב נפלא על מעבר לבית באיטליה, על האהבה לבית וכמובן על תענוגות האוכל האיטלקי. זוהי מתנה נפלאה ליקרים לך, אך הספר כה מענג שמומלץ לקראו לפני שאורזים אותו באריזת מתנה." "ספר - מסע בכורסא" נבחר כספר השנה של הניו יורק טיימס לשנת 1997 "אי אפשר לעמוד בקסמיו...ספר חושני על חבל ארץ חושני" מיניאפוליס סטאר טריביון.